RSS Feed

معجنات

خلية النخل الهشة والسهلة 

  
السر باستخدام كيس المطاحن الخاص للمعجنات واللقيمات الوردي ، نأخذ نصف الكيس نخلط معه كوب حليب ساخن ونص اصبع زبده مذوبه وملعقة سكر ، ونتركه يتخمر نكورها ونحشيها جبن كيري ونضعها بصينية مانعه للالتصاق ندهنها صفر بيض ونرشها سمسم وتخبز ، عند النضوج والاحمرار تسقى بالشيره ، بالعافية 

بيتزا الزامل 

  

نص كيس من المطاحن الوردي مع ربع كوب زيت زيتون وكوب ماء دافيء تعجن وتترك تتخمر ساعه تقسم الى خمس اقسام وتفرد بخشبع تحتها طحين ثم نضع صوص بيتزا جاهزه نرشها اوريقانو نضع جبن مازوريلا البقرات الثلاث ونثني الاطراف نأخذ قطعة الخشبة التي بها البيتزا ونسقطها بخفة بفرن الحجر الساخن مسبقا ونرشها فلفل أسود ونغلق الفرن ، عند الاحمرار نخرجها ونسقيها بزيت زيتون بنكهة الفلفل

٢٠١٣١١٠١-١١٥٩١٤.jpg

٢٠١٣١١٠١-١١٥٩٠٧.jpg

20130917-220206.jpg

20130917-220026.jpg

20130820-191617.jpg

20130820-191630.jpg

20130725-014641.jpg20130603-215628.jpg20130603-215614.jpg20130421-212624.jpgاليكم عجينتي للي طلبوها … وواااااايد طلبوها مني … الطريقة نخلط كل المقادير ونعجن باللبن الدافيء نسبيا بالعجانة خمس دقائق توضع بصحن عميق وتغطى بالنايلون ونتركها تتخمر ساعتين وتشكلها …. حفظوها مثل اسمكم لأنها الأروع على الاطلاق … ادعولي … بالعافية

20130419-190818.jpg20130419-175633.jpg20130405-101133.jpgمفن السبانخ وجبن الفيتا
نعمل العجينة : ٢ ك طحين ، ٢ بيض ، ١ م ش بيكنق باودر ، ١ ك حليب ، نص ك زيت ، ٢ م ش سكر ، ١ م ش ملح ، تخلط بخلاط العجين ونخلطها مع ٢٥٠ غم سبانخ مثلجة ومزال مائها مع ١٠٠ غم جبن فيتا وتوضع بالفرن الى تخبز الى النضوج نخرجها من الفرن ونزينها : ونضع علبة جبن فيلاديلفيا و٤ م ك حليب بالخلاط وبكيس التزيين نزين بها قمة المافن وننثر بقدونس وتقدم

20130324-152035.jpgتصلح هذا الحمسة للسبرينق رول ولفائف الصاج : نحمس بصلة حلقات بقليل زيت ثم نضع نص ك ملفوف وجزره مبشورة و١ م ك مزيج من الثوم الطازج وزنجبيل مدقوق ، بصل اخضر و٢ بطاطس كبير مفيوح ومقشر ، البهارات ملح كركم كاري فلفل اسود ملح صيني ( ماجي ابيض ، او اجيناموتو … اختيارية ) ، تخلط وتحشى بها خبز الصاج ويغلق بمزيج من الطحين والماء و تشوى عالصاج او المقلاة الحارة بقليل من الزيت الى ان تتحمر … الصورة النهائية بعد قليل

20130324-151937.jpgلفائف صاج بجبن فرنسي ونعناع مشوي بالصاج
20130314-171803.jpg20130314-171726.jpgصمون الكفته المميز
الطريقة : تقلون خبات الكفتة اللي حطيت طريقتها أمس بالزيت الخار بعد ماتتحمر تحطونها بصحن وتاخذون صموت هوت دوق وتقصونه ارباع وتحونه صلصة بيتزا وكفته وجبن مازوريلا وتدهنونها من فوق والجوانب بزبدة واورغانو وثوم بودرة وحطوها بالفرن الحار لين يسيح الجبن وقدموها بالعافية

20130203-145520.jpgبيتزا رول سووا عجينتكم المعتمدة واتبعوا نفس الصور

20130112-113436.jpg20130112-113504.jpgلفائف التورتيلا بحشوة النقانق والمرتديلا
نعمل الحشوة :
نقص المرتديلا شرائح والنقانق حلقات ، نمس بالزبدة البصلة الجوانح والثوم المدقوق ٣ فص ثوم ). ثم نضع النقاتق والمرتديلا وشرائح الفلفل البارد ونبهرها فلفل أسود ، نغلق النار ونضع ٢ م ك كتشب ، ٢ م ك مايونيز وقليل جبن كرافت مبشور و١ م ك جبن قلاص ، ندهن التورتيلا مايونيز ونضع قليل من الحشوة مع خس وخيار مخلل مفروم وتلف وتوضع بالشواية وبالعافية

20130112-112845.jpg20130112-112926.jpgرقي البف باستري ودهنيها جبن قلاص وحطي شرايح طماط ورشي زعتر وفوق جبن مونتري جاك كرافت بمركز سلطان ، سكري اطراف البيف باستري المربع بس من جانب واحد ورشي فوقه جبن مونتري جاك وحطي بالفرن الحار يستوي تالي حمريه من فوق ، طريقة الغالية كتشن نور

20130107-211631.jpgالبيتزا هاذي خارجة عن المألوف بس يمدحونها ، ليش مانجربها شورانا !!! عجينة بيتزا فوقها مزوريلا مدخنة وورق ريحان طازج ووشرائح ليمون رفيعة , هممممممم يبيييييله 👍

20121231-152150.jpg20121224-231937.jpg

بيتزا الكون

20121108-145928.jpg

وافــــــــــل

الصمون المشبك

20120929-101048.jpg بيتزا البطاطس مع الحجر

أفكار للف العجينة

فطائر الفلفل

البيتزا

بيتزا قيصر

20120912-204412.jpg فركاسي ( صمون مقلي )

قوارب البيتزا

الفطائر

الفطيرة السائلة

عمل خبز التورتيلا الملون
صمون الهمبرجر
فطائر القيمر المقلية
الصورة من منتدى عربي وضعته هنا للإفادة , , فطائر البيتزا باللبنة الأردنية
فطيرة الدب

20121115-123555.jpg

IMG_3964.JPG

IMG_3951.JPG

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: