RSS Feed

يريش منهنه

20121211-184435.jpg

20121211-184342.jpg

يريش منهنه

الطريقة مع المقادير :

نص كيلو لحم قطع يفوح بالماء وبهارات عدلة ( دارسين ، هيل ، ينسون النجمة ، قرنفل ، ورق غار ) ،

نضع بصلة مقطعه وطماطم مقطعة و٢ لومي أسود ، ٢ م ك معجون طماط ،

نتركة الى أن ينضج

نقوم بحمس ٢ ك جريش من غير غسل بالمقلاة الناشفة ونقلبها حتى تتحمر ( احرصي ان لا يحترق معكي ) ،

ثم ننشره بصينية الى أن يبرد كليا،

نضع بالمقلاة الكبيرة بصلة مفرومة خشن وتحمس الى ان تحمر قليلا مع اضافه قليل ماء بين فترة وأخرى

، ثم نضع ٣ م ك سمنه و٣ طماطم مخلوط بالخلاط و٤ فصوص ثوم مقصوص خشن

، ندعه عالنار الهادئة ربع ساعة حتى يذبلوا ،

نغسل الجريش من غير نقع ، ونضعه بعد تصفيته فوق الطماطم والبصل مع قليل كركم وفلفل اسود وليمون أسود مطحون ونقلب ،

نضيف ماء اللحم على فترات متفاوته مع التقليب ( تقريبا ٣ ونص ك ) ،

نغطيه على نار هادئه وتحته حديدة ، نبهر اللحم بالفلفل الأسود والهيل والقرفه وقليل سمنه وندعه بالفرن الحار حتى يتحمر يقدم الجريش المنهنه بعد  ساعة مع اللحم وبالهناء

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: