RSS Feed

يريش منهنه

20121211-184435.jpg

20121211-184342.jpg

يريش منهنه

الطريقة مع المقادير :

نص كيلو لحم قطع يفوح بالماء وبهارات عدلة ( دارسين ، هيل ، ينسون النجمة ، قرنفل ، ورق غار ) ،

نضع بصلة مقطعه وطماطم مقطعة و٢ لومي أسود ، ٢ م ك معجون طماط ،

نتركة الى أن ينضج

نقوم بحمس ٢ ك جريش من غير غسل بالمقلاة الناشفة ونقلبها حتى تتحمر ( احرصي ان لا يحترق معكي ) ،

ثم ننشره بصينية الى أن يبرد كليا،

نضع بالمقلاة الكبيرة بصلة مفرومة خشن وتحمس الى ان تحمر قليلا مع اضافه قليل ماء بين فترة وأخرى

، ثم نضع ٣ م ك سمنه و٣ طماطم مخلوط بالخلاط و٤ فصوص ثوم مقصوص خشن

، ندعه عالنار الهادئة ربع ساعة حتى يذبلوا ،

نغسل الجريش من غير نقع ، ونضعه بعد تصفيته فوق الطماطم والبصل مع قليل كركم وفلفل اسود وليمون أسود مطحون ونقلب ،

نضيف ماء اللحم على فترات متفاوته مع التقليب ( تقريبا ٣ ونص ك ) ،

نغطيه على نار هادئه وتحته حديدة ، نبهر اللحم بالفلفل الأسود والهيل والقرفه وقليل سمنه وندعه بالفرن الحار حتى يتحمر يقدم الجريش المنهنه بعد  ساعة مع اللحم وبالهناء

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this: