RSS Feed

مرق سمك بامية ومحمر كويتي

مرق سمك بامية ومحمر كويتي

المقادير والطريقة
لعمل المرق :
يحمس بصلة واحدة مفرومة خشن بالزيت ثم نضع ٣ طماطم مخلوطة وشدتين كزبرة طلزجة مفرومة .
نغسل السمك هامور أو زبيدي الطازج ( لم يتم تثليجة ) منظف بالطحين والكركم ومنقوع نص ساعة بملعقتين ملح خشن
نضع قطعة من السمك ( ممكن الرأس ) ونقلبه مع الخليط بالقدر
نضع علبة معجون طماطم و٣ فصوص ثوم مقشورة صحيحة
نضع م ك صبار منقوع بماء حار ىنشخلة ونضعه بالمرقة
نضع الآر ١ م ك من بهارات السمك ، ٢ لومي أسود صحيح ، ٢ ثوم مدقوق
بقدر آخر نقلي كيس بامية صغيرة الحجم مثلجة يتم غسلها وقليها بقليل من الزيت الى أن تحمر قليلا
نضع البامية بالمرق ، ونضع الملح
يترك لينضج البامية وتكون المرقة ثقيلة
نعمل المحمر الكويتي :
نغسل ٢ ك رز وننقعة لمدة ساعة بالماء
نضع بالقدر ٣ ك من السكر ونحمره على نار متوسطة
نضع ٦ ك ماء وندعة يغلي
نضع الرز و١ م ش زعفران ، ١ م ش هيل ناعم
ندعة يطبخ على نار عاليه الى أن يجف مائه
يغطي على نار هادئه لمده ساعة

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: