RSS Feed

كيتش بالبروكلي والربيان والكراب

20120921-112906.jpg

20120921-112744.jpg

20120921-105750.jpg

كويتشي أو كيتش بالبروكلي والربيان والكراب

مقادير التارت

: ٢ ك طحين ١ اصبع زبدة ١ بيضة ٢ م ك ماء مثلج ١ م ش ملح الطريقة : يوضع الطحين والملح في صحن كبير ونعمل حفرة ، نضع الزبدة الذائبة والبيضه المخفوقة ، نخلط المزيج باضافة الماء بالتدريج بواسطة اليدين مع التفريك الى أن نحصل على عجينه متماسكة ونكورها نستخدم نصف العجين لفردها ثم وضعها بصينية مدورة خاصة للباي ، نضع ثقل فوق العجين ( كيس أرز أو بقوليات ) كي لا تنفش معنا التارت بالفرن نغطيعا بالقصدير ونضعها بالفرن بحرارة ٣٥٠ لمدة ٢٠ دقيقة يزال القصدير وتترك ١٠ دقائق أخرى بالفرن اعمل الحشوة المقادير : ٥٠٠ غم سرطان البحر ( الكراب ) ٢٥٠ غم ربيان مقشر بروكلي ٦ مشروم ١ كراث كبير ٣ فص ثوم فلفل أسود ملح

طريقة الحشوة :

تفوح الكراب والربيان بماء مغلي يقشر ويسحب الكراب ويسحب الربيان ( شرائخ سميكة ) ، ونضعهم بقاع التارت تدق الثوم ويفرم الكراث بزيت نباتي ثم نضيف البروكلي المقصوص شجرات صغيرة ، والمشروم ، نضيف قليل من الماء لينضج البروكلي من البخار ونحن نقلب بخفة تبهر الحمسة ونضعها فوق الربيان والكراب نعمل الصلصة : ١ ك كريمة خفق ٤ بيضات كبيرة ثلث كوب جبن ( مونتري جاك جيز ) استخدموا الكرافت المعلب والمبشور في حال عدم وجوده ثلث كوب جبن سويسري ربع ك جبن بارميسان مبشور مكب ماجي ١ م ك مسطردة بقدونس مفروم ، بصل أخضر مفروم ، فلفل اسود ، بقل مفروم تخلط مقاذير الصلصة ونضعها فوق الحمسة والربيان والكراب توضع بالفرن بحرارة ٣٥٠ لمدة ٥٠ دقيقة أو الى أن تتحمر القمة ، وتقطع مثلثات وتقدم

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: