RSS Feed

عصيدة كويتية

عصيدة كويتية

المقادير :

1 ك طحين أسمر

2 ك ماء

نص ك سكر

قليل من الزبدة

الطريقة :

ينخل الطحين ويحمر على النار الى أن تظهر رائحته

نضع السكر على النار الى أن يحمر ويكون بلون الكراميل ( دون أن يحترق ويكون بني , لأن البني طعمه مر ويخرب العصيدة )

نضع الماء الى أن يغلي ويذوب السكر .

نضع الزبدة

يوضع الطحين بالتدريج وتحرك بملعقة خشبية حتى يندمج الخليط

يضاف الهيل والفلفل الأسود الناعم , قرفة , وقليل من الحلبة ويترك على نار هادئة دون غطاء

للحشو ( قمة العصيدة ):

بصل محموس بزيت الى أن يذبل

ملح وفلفل أسود مع دهن عداني ( سمنة كويتية معدلة )

4 بيض

يقلب عالنار الى أن يكون كتل ويوضع فوق العصيدة

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this: