RSS Feed

سلطة النودلز بالسمسم والدجاج الصينية

20121125-210708.jpg

Sesame Chicken Noodle Salad

سلطة النودلز  بالسمسم والدجاج الصينية

المقادير

٥٠٠ غم من صدور الدجاج من غير عظم

ملح

3 م ك زيت للطبخ ( زيت نباتي أو زيت زيتون)

1/2 فلفل أحمر حار كبير مقصص شرائح مدورة

1 خيار مغسول ومقصوص شرائح رفيعة

1-2 م ش فلفل أحمر حريف مجفف Sichuan peppercorns (اختياري)

5 م ك حبوب السمسم المحمص

1 فص ثوم مدقوق

4 م ك صويا صوص محلاة kejap man

2 م ش زيت السمسم المحمص

200 جم نودلز رفيعة ( أوالشومن أو السوبا الصيني )

الطريقة :

نضع الدجاج بقدر به ماء مملح يكفي فقط لتغطيته ،

وندعه يغلي نجعل النار هادئه وندعه يطبخ لعشر دقائق ،

يجب ان يكون ناضج تزال الدجاج من القدر وتترك لتبرد .

نرجع ماء الدجاج الى النار وندعه يغلي ونضع النودلز وتطبخ حسب تعليمات العلبة للنودلز .

نسخن المقلاة ونضع الزيت ، نضع الفلفل الحريف والفلفل الأحمر الطازج الحار بالمقلاة الى أن تخرج نكهتها ، نضيف الخيار وتقلى لربع دقيقه ثم تترك لتبرد الخلطة . بالهاون ندق الثوم مع ٤ م ك فقط من حبوب السمسم حتى نحصل على قوام عجيني صلب بعض الشيء ، كذلك ممكن عمله بالخلاط الخاص للبهارات . نضيف باقي حبوب السمسم مع الصويا المحلاة ، وزيت السمسم ، و٥ م ك من الماء . بعدها نضيف عليهم عجينة السمسم والثوم ونخلط . نقصص الدجاج بالطول ، نضع النودلز ثم خلطة الخيار وفوقهم الدجاج والصلصة ، وبالعافيه

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this: