خلاصة RSS

المدفونة ( مكبوس دجاج أو اللحم بالقدر الضاغط )

المدفونة ( مكبوس دجاج أو اللحم بالقدر الضاغط )

المقادير :

دجاجة مغسولة أو نص كيلو لحم بعظم

3 بصل مقصوص حلقات

رأس ثوم مقشر ومقصوص مكعبات شوي كبار

بهارات تغليف الدجاج : نص مكعب ماجي , بهارات مخلوطة , لون الزعفران , قليل كركم , تفرك بها الدجاجة جيدا ومن الداخل والخارج ( يجب لبس دسوس لمنع صبغ اليد )

3 كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع ومستوي نص سوى ومشخول

ماء منقوع به زعفران وماء الورد

الطريقة :

تقص الدجاجة من ناحية البطن فقط ( لا تقص نصفين )

بجدر الضاغط نضع حلقات البصل وفوقه ينثر الثوم فوق البصل ,

نضع الدجاجة فوق البصل والثوم بحيث تكون الدجاجة احشائها لفوق ( لتحضن بذلك الرز بعد قلب القدر )

نغلق القدر لمدة 21 , نفتح القدر الضاغط ونضع الرز النصف سواء ونضع ماء الزعفران وقليل من صبغة الزعفران نحرك قليلا الرز من فوق لتلوين جزء بسيط جدا من الرز

نغلق القدر لخمس دقائق فقط ويقلب بصينية ويوزع بصحن التقديم

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: