RSS Feed

السليق

 

 

20120910-213612.jpg

 

طريقة السليق للي طلبوها مني :

المقادير :- -كوبين رز مصري أو بسمتي ، او وايت سوان – دجاجه واحده مقطعة .قطع كبيرة مع عظمها – ٢ م ك روب – بصل مقطع شرايح صغيرة . – قليل بهارات . – م ك صويا صوص . -٢ فص ثوم مدقوق – ٣ ك حليب كامل الدسم – م ص مستردة . – م ك معجون طماطم – ٣ ك مرق دجاج ( تفوح دجاجة مع بصل وهيل ومستكة وملح وورق غار وعيدان قرفه، يحتفط بماء الدجاج بعد نضج الدجاجة للسليق ، تسحب الدجاجه وتحفظ بكيس مغلق وتوضع بالفريزر لاستخدام آخر ) الطريقة :- ——– – يضاف البهارات والزبادي والمستردة والصويا صوص والصلصة والبصل مع الدجاج لتنقع ساعتين . – يغسل الرز وينقع بالماء مع م ش خل لنص ساعة ثم يسلق الرز بماء الدجاج الى ان يصبح لين . – يضاف الى الحليب بهارات قليلة جداً وثوم بودرة وم ك زيت زيتون – يضاف الحليب بالتدريج الى الرز. – يحرك الرز الى ان يبدأ يتشرب بالحليب ويصبح الرز لين ثم يطفيء النار نضع الدجاج بالفرن الى ان ينضج تقدم السليق مع السمنه او الزبده فوقها ثم نضع الدجاج المحمر .

أرز حساوي ( مجبوس )

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this: